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1 .两灶食品卫生安全管理

2 .两灶饭菜价格与质量管理

3 .两灶食品加工原料的管理

4 .大路食品定点采购合同的招标与签定

5 .从业人员的培训、体检管理

6 .餐厅卫生安全设备及舞台的管理

7 .食品加工流程管理

8 .开水供应及安全管理

9 .开水房设备使用及安全管理

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